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Ristorante Signum
Concediti il gusto di un'esperienza gastronomica nel Ristorante Gourmet guidato da Martina Caruso, chef stella Michelin.
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Bistrot Signum
Una selezione di piatti sfiziosi e curati nei dettagli, che si aggiungono ai piatti del menu del ristorante Gourmet.
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Quando originalità e ricerca diventano la più alta espressione della cucina eoliana

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Ristorante Signum
STELLA MICHELIN 2024

Il fiore all’occhiello di Casa Signum, un'esprerienza in grado di coinvolgere tutti i cinque sensi. Tre terrazze suggestive: la terrazza principale, coperta da un pergolato, in grado di accontentare ogni palato dalla colazione al dopocena; la splendida veranda giardino che accoglie gli ospiti nel periodo primaverile e autunnale; la terrazza bar dove gustare un aperitivo con vista su Panarea e Stromboli.

Ogni dettaglio è pensato per rendere il pasto un momento indimenticabile. I piatti, vere e proprie opere d’arte e di gusto, esaltano la freschezza delle materie prime. Il menù, frutto di un’accurata ricerca che parte dalla tradizione, varia di stagione in stagione esaltando il patrimonio agroalimentare dell’isola.

Martina Caruso

Chef Patron del Ristorante Signum, è il giovane talento della cucina italiana. Reputata dalla critica come una delle migliori interpreti dell’alta cucina, nel 2016 è stata premiata con una stella dalla prestigiosa guida Michelin e nel 2019 ha ottento il premio assegnato dalla Guida Michelin in collaborazione con Veuve Clicquot come migliore chef donna dell'anno.

La Cucina

Una collezione creata nel tempo, uno spazio in cui sono custodite preziose etichette

Signum Cantina

La cantina del Signum conta una selezione studiata per offrire la migliore esperienza sensoriale dall’aperitivo al dopo pasto. La carta vanta icone dello scenario enologico globale, prestigiose annate provenienti da ogni parte del mondo, le migliori cantine italiane, un focus sulle migliori espressioni del mediterraneo e l’intera selezione del patrimonio vinicolo di Salina.

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Signum Bar

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Al Signum potete ritrovare il vostro tempo e il vostro spazio, la gioia di vivere e di gustare, il calore di casa da portare nel cuore.

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Hotel Signum di Clara Rametta - P. IVA 01249160837 - Salina, Via Scalo, 15 - 98050 Malfa (ME)
Tel +39 090 984 42 22 | Email info@hotelsignum.it
CIR: 19083043A21009